Ao falarmos em ferro logo associamos o nutriente ao feijão, um dos principais alimentos da culinária brasileira, o ferro é um dos responsáveis por controlar as anemias do corpo humano, principalmente quando destacamos bebês, gestantes e idosos, assim como mulheres em período fértil.
Existem alguns métodos de melhorar a absorção do ferro pelo organismo quando se está anêmico, o ideal é que junto com o alimento rico em ferro, também seja consumido um alimento rico em vitamina C (Veja 20 alimentos com Vitamina C), também deve-se evitar consumir alimentos que possuam muito Cálcio junto das principais refeições (Veja 22 alimentos que possuem Cálcio) pois o Cálcio barra a absorção de ferro pelo organismo.
Alimentos ricos em Ferro
Alimentos de origem animal:
– Carnes vermelhas, principalmente fígado de qualquer animal e outras vísceras (miúdos), como rim e coração.
– Carnes de aves e peixe.
– Mariscos crus.
Alimentos de origem vegetal:
– agrião, couve, salsa, mostarda.
– feijão, fava, grão-de-bico, ervilha, lentilha.
– Nozes, amêndoas, castanha de caju.
– Damasco, pêssego, hortelã, tomilho, cominho, coentro, curry.
– Melado de cana, açucar mascavo.
– Castanha de caju, avelã, amêndoa, pistache, tahine.
– Quinua, aveia, trigo, cevada, pães com farinha 100% integral.