Batata frita é mais saudável que a cozida segundo estudo

Essa notícia vai alegrar muito milhares e milhares de pessoas ao redor do mundo que adoram batata frita, isso porque após um estudo científico determinou-se que esse alimento crocante e delicioso é mais saudável que o cozido, ao contrario do que muitos dizem por aí, a batata frita não é o vilão da cozinha.

O estudo que foi realizado pela universidade de Granada, na Espanha e diz que alimentos fritos podem trazer mais benefícios que os cozidos desde que preparados com óleo extra virgem, tudo isso partiu de um estudo para ver a dieta e qualidade de vida de um determinado grupo que utilizava o óleo extra virgem e teve aumento de vitamina C, E e betacarotenos além de aumentar os antioxidantes conhecidos como fenóis.

Os resultados foram obtidos após alimentos como batata, berinjela, abóbora e tomates que são ricos em fenol serem cozidos em óleo com água, água, saltear ou fritar com óleo e ser observado que os fenóis foram melhor conservados quando esses legumes foram fritos.

 

 

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